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初日の夕食は、辺銀さんご夫妻が経営する「辺銀食堂」へ。
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料理はおまかせで出していただきます。わーい。
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ジンジャービールと、黒石垣ビールでカンパーイ！
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食前酒は、スイカのフローズンカクテル。濃厚…！
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テーブルには、もちろん石ラーとにんにく油が。
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愛理さんが、インドネシアで食べて感動したという木の実のチップス。
サクサクしてて、ほんのり苦い！
石垣島野菜のナムル盛り合わせ。美しい～。
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茄子とトマト、にんじんしりしり、うりずん豆、
モーイー（海藻）と白ねぎ、焼きオクラ、紫キャベツ…。
どれも少しずつ味付けが違うけど、共通するのは食材の味がいかされていること。
よく言われる「体の中からキレイになる食」って、こういうことかなーと素直に思った。
石垣島でとれる（意外！）まぐろの黒こしょう焼き。
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スーナという、珊瑚に擬態するプリプリの海藻が添えられている。
ホント、珊瑚っぽいねｗ
島豆腐のスープには、磯の香りがするフレッシュなあおさ入り。
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好みでシークワーサーをかけたり、おいしい塩をパラリとふったり。
島おぼろ豆腐はふわふわで豆の味が濃厚～！
「野生の猪肉が手に入ったから」というスペシャル水餃子。
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猪肉の脂っておいしいよねえ…全然しつこくない。
むちむちの皮に、肉の土臭さが相まってうまー！
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テビチ入りくず芋焼き。
とろとろムチムチのテビチとねっとりじゃがいも（？）を、
カリッと揚げ焼きにしてある。
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唇がぺったぺた。これ、たまらんわ…ビール!!!
名物、三色餃子！
天然の色素で色がついた皮の中身は、それぞれ違う。
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赤い皮は赤ピーマンが練り込まれてい島ラッキョウの餡、
緑の皮はほうれんそうを練り込んで島ねぎの餡、白は島にんじんの餡だったかな。
黒酢と、もちろん石ラーでいただきます！
塩きのこともろみ豚のお焼き。
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こちらもカリカリとろとろ。塩きのこのダシがさらにおいしくしてるんだろうなあ。
添えられた生野菜は、石垣島に住むヨーガン・レールさんの無農薬畑のものだそう。
イラブチャーという地元の白身魚の天ぷら。
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熱帯魚ってあまりおいしくないと言われるけど、
天ぷらにするとめちゃうまいね。ほわほわサクサク！
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しゃこ貝の豆腐よう。
むーん、濃厚珍味～。泡盛くれ～！
メニューにないけど、愛理さんが一緒だったので出してもらった、
ホワイトアスパラのスーチカ（塩豚）巻き。
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旨みを増した三枚肉の塩漬けの塩気がちょうどいいー。
そうか、まだホワイトアスパラのシーズンなんだよねえ（暑くてイメージがｗ）。
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シンプルな魚のマース（塩）煮は、煮汁も飲み干したい！
シークワーサーを搾ることで、スッキリさわやかな後味になる。
島の野菜（野草？）オオタニワタリと石垣牛の炒めもの。
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コレ、この前東京でやった辺銀さんのイベントでもいただいたなあ。
ごはんがほしくなるよ…。
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ずいぶん前からあこがれていた「イスラム風焼きそば」。やっと食べられたー！
太目の麺でちょっとクミンの香り。めっちゃ好みなんですけども。わしわし。
おなかいっぱいですが、デザートも。
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塩アイス、ピーチパイン、愛理さんの自宅の庭でとれた超貴重なマンゴー！
ひー。こんなおいしいマンゴー、ホントに始めて食べたかも…たまらんわ。
揚げたてのサーターアンダギー。
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なんと、水を一切使わず卵だけで生地をつくっているそう。
ヒパーツ（島胡椒）の甘い香り。お腹いっぱいなのに食べられちゃうよ…。
ちなみにコチラがヒパーツ。
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見たことがないと言ったら、ご主人の暁峰さんが「すぐそこにあるよ」と、
店の目の前に生えている木からとってきてくれました。
いや～。食べた呑んだ…。
世界中で食べ歩いている辺銀夫妻のセンスが詰め込まれている、
本当に素敵なお店だなあ。
二度目の訪問だけど、改めて感動！ 石垣に来たら絶対に来るべき！
（冒頭の写真は店のオリジナルＴシャツｗ）
そして、帰るかと思いきや愛理さんオススメのバー「NOBU」でシメ。
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タクシーで降り立つと、そこには青いドア！
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なんと石垣にこんな店が…あわわ。
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西表島のピーチパイン、宮古島のマンゴーをつまむ。
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フレッシュな沖縄の果物をたっぷり使ったベリーニのカクテルとか。
やー、沖縄ならではのぜーたく！
